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单宁酶

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详细信息

  • 产品名:单宁酶
  • 含量:99.9%
  • 品牌: --
  • 产品等级: --
  • 起批量:1kg
  • 单位:kg

产品介绍

中文名称: 单宁酶 中文同义词: 鞣酸酶;单宁酶;丹宁酶;单宁酶,鞣酸酶;单宁酯酰水解酶;单宁酶(米曲霉) CBNumber: CB1408155 分子式:00 分子量:00 CAS号: 9025-71-2 化学性质 淡黑色粉末。最适pH值为5.5~6.0,最适温度为33℃。主要作用是使鞣质加水分解成鞣酸、葡萄糖和没食子酸。 用途 酶制剂。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质,以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。使用时在pH值为5.5~6的茶叶抽提液中,按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入,然后在30℃下搅拌70min,再升温至90℃以灭酶,离心除去鞣酸酶,即可。

产品特性

中文名称: 单宁酶 中文同义词: 鞣酸酶;单宁酶;丹宁酶;单宁酶,鞣酸酶;单宁酯酰水解酶;单宁酶(米曲霉) CBNumber: CB1408155 分子式:00 分子量:00 CAS号: 9025-71-2 化学性质 淡黑色粉末。最适pH值为5.5~6.0,最适温度为33℃。主要作用是使鞣质加水分解成鞣酸、葡萄糖和没食子酸。 用途 酶制剂。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质,以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。使用时在pH值为5.5~6的茶叶抽提液中,按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入,然后在30℃下搅拌70min,再升温至90℃以灭酶,离心除去鞣酸酶,即可。

产品包装

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